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食品産業のクリーンルームプロジェクト

食品産業のクリーンルームプロジェクト

食品業界では、人員や資材の移動に関する明確な規制があり、クロスフローは許可されていません。ロジスティクスフローでは、特別なマテリアル転送ポートまたは転送ドアを設定する必要があります。人事フローは、専用の人事チャネルを経由する必要があります。製造工程、衛生、品質要件に応じて、清浄度レベルが分けられます。具体的な要件は次のとおりです。

1.食品および飲料の無菌充填および精製ワークショップは、できれば外界から隔離し、他の要因を通過したり、他の要因によって妨害されたりしないようにする必要があります。無菌充填作業場の規模はニーズによって異なり、通常、更衣室、緩衝室、エアシャワー室、手術室で構成されます。

2.更衣室は、主に上着や靴などを着替えるために屋外に配置されます。緩衝室は更衣室とエアシャワーの間にあり、同時に複数の手術室に接続することもできます。

3.手術室は、主に製品の充填のために、内部の部屋に配置されます。部屋は、適切なサイズと高さ(特に生産設備の高さに応じて決定されます)で、直射日光にさらされるべきではありません。部屋が広すぎると、掃除や消毒が不便になります。小さすぎると操作が不便になります。トップが高すぎると、紫外線の効果的な殺菌効果に影響を与えます。壁は滑らかで、清掃や消毒のためのデッドスポットがないようにする必要があります。

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食品および飲料の無菌充填および精製ワークショップは閉鎖し、ワークショップの静圧差を陽圧として維持し、紫外線ランプ、エアフィルター精製器、および空気消毒用の恒温装置を設置する必要があります。

建築面の設定は建築専門家の専門分野に属する必要がありますが、食品/飲料の無菌クリーンワークショップでは人と材料の分離が必要であり、各クリーン操作室間の静圧勾配を維持する必要があるため、建築面はこのプロジェクトには、次の点が必要です。

1.各浄化手術室は、エアロックとして独立したフロントルームを中央に設置し、エアロック室は各手術室に同時に接続されており、低清浄度エリアの空気が浸透しないようになっています。高いクリーンエリア。

2.研究室の人の流れは、脱衣所を通過して着替えます。掃除室で手を洗うバッファールームエアシャワールーム各手術室。

3.食品/飲料の無菌クリーンワークショップのロジスティクスは、機械式チェーン自己消毒移送ウィンドウを介して外側の廊下から滅菌され、次にバッファーコリドーに入り、移送ウィンドウを介して各手術室に入ります。

食品産業用クリーンルーム